Pranzo
Hummus mediterraneo, capperi, olive, semi di sesamo, pomodorini confit e pane carasau
Glutine, Sesamo
8.00
Rust Guacamole: guacamole homemade con avocado, menta, melograno e nachos sfiziosi
Non contiene allergeni
10.00
Patatas bravas con salsa cheddar, sriracha e nduja
Latticini
9.00
Dos Tacos: tortilla croccante con battuta di fassona, tartufo nero e uovo marinato
Uova, senape, può contenere tracce di glutine
12.00
Croquetas Iberica de Bellota: 4 crocchette fritte con cuore fondente e crudo de Bellota
latticini, glutine, uova
12.00
Friggitelli: friggitelli, sale maldon e mayo alla chipotle
Uova
8.00
Cucina
Toastadas Moradas: crostone di pane integrale e semi, salmone marinato alla rapa rossa e mirtilli, mayo alla soia e rapa rossa, caprino, spinacino fresco e oveto di quaglia ajitama
Glutine, uova, pesce, soia, frutta secca e latticini
18.00
15.00
Calamarata ai tre pomodori bio, pesto di basilico e ricotta affumicata
Glutine
13.00
Pad Thai: tagliatelle di riso con uova, verdure, gamberi, arachidi e lime
Uova, glutine, pesce, crostacei, frutta a guscio, soia
15.00
Ramen: noodles all’uovo in brodo di miso e dashi con funghi, pak choi e uova marinate alla soia
Uova, glutine, soia
14.00
Polpo alla Gallega: polpo con patate, pil pil di polipo, creme fraiche alla paprika e limone
molluschi, uova, latticini
16.00
Broccoli steak: broccolo grigliato, crema di ceci, jus vegetale, polvere di pomodoro tostato e papadum
Soia
16.00
Pollo fritto marinato allo yogurt e tandoori con salsa raita
Glutine, Latticini
16.00
Japanese french tartare: tartare di fassona 160 Gr, acciughe, capperi, olive taggiasche, mayo alla sename di dijone e shiso in tempura
Glutine, uova, pesce, senape
22.00
Pulled pork sandwich: pane bun artigianale, pulled pork, coleslaw salad e salsa BBQ
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Glutine, uova, latticini, senape, soia
16.00
Double Smash Cheeseburger: pane bun artigianale con doppio hamburger di fassona piemontese 180 Gr, cheddar, bacon croccante, pomodoro, insalata, ketchup
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Glutine, latticini, uova
18.00
Carni in condivisione
Orecchia di elefante in condivisione (500Gr): costoletta di vitello alla Milanese 500 gr, friggitelli e cardoncelli grigliati
Uova, glutine, funghi
40.00
GreenEgg’s Picanha: picanha cotta a bassa temperatura (300gr), pico de gallo, chimichurri
Latticini
25
Contorni
Patate fritte
5.00
Pak-choi in salsa teriyaki
6.00
Patate al curry
6.00
6.00
Dolci
Pastel de corazòn blando: tortino con cuore morbido al cacao, crumble al cioccolato bianco salato al sale maldon, coulì al lampone e frutti di bosco
Latticini, uova, glutine
8.00
Rust Pop Catalana: crema catalana alla fava tonka, passion fruit e lime
latticini, uova
8.00
Churros con cannella e crema calda di cioccolato fondente
Latticini, glutine, uova
8.00
Espresso Cheesecake: savoiardo homemade bagnato al rum Santero e caffè Broghetti, crema cheesecake e mascarpone, mayo dolce al caffè e tuille al cacao
Glutine, uova, latticini e solfiti
8.00
Coperto
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