Menù Capodanno Degustazione (95€ a persona)

Ostrica, creme fraiche, lime e caviale

Allergeni: molluschi, latticini

Taco croccante con battuta di fassona, tartufo nero e uovo marinato

Allergeni: uova, senape

Croquetas de Jamon de Bellota, mayo al chipotle e gambero rosso crudo

Allergeni: glutine, latticini, uova, crostacei, senape

Baby jacket potato, cream cheese, aringa affumicata, uova di salmone e katsuobushi

Allergeni: pesce, latticini

Capesante Yakitori

Allergeni: soia, molluschi, solfiti

Noodles di granchio blu

Allergeni: crostacei, soia, glutine

Cotechino, dahl di lenticchie ai profumi indiani, wasabi e purè

Allergeni: latticini, frutta a guscio

Sorbetto mandarino, cioccolato, zenzero e cannella

Allergeni: glutine

Panettone, salsa al cacao e zabaione

Allergeni: uova, latticini, glutine