La nostra proposta culinaria
HUMMUS di patata dolce e ceci, chipotle, olio e semi di sesamo nero, cipolla rossa al lime, papadum
Allergeni: sesamo
€9.00
RUST GUACAMOLE: guacamole homemade con avocado, melograno e nachos
Non contiene allergeni
€10.00
TREVISO – CATALOGNA : Radicchio tardivo in agrodolce, salsa romesco, chimichurri
Allergeni: mandorle
€10.00
PATATAS BRAVAS: patate al forno con salsa cheddar, sriracha e nduja
Allergeni: latticini
€9.00
TACOS DE TARTARE: 2 tacos croccanti con battuta di fassona, tartufo nero e uovo marinato alla soia
Allergeni: uova, senape, può contenere tracce di glutine
€12.00
CAPASANTA “PAELLA” GIAPPONESE: Capasanta scottata, spuma di patate e zafferano, tobiko, polvere di alghe kombu e nori, lime
Allergeni: molluschi, sedano, soia
€4.00 al pezzo
CROQUETAS Iberica de Bellota: 4 crocchette fritte con cuore fondente e crudo de Bellota
Allergeni: latticini, glutine, uova
€12.00
PALETA IBERICA de Bellota 100%: 80gr di spalla di maiale iberico da ghianda servito con pan y tomate fatto in casa
Allergeni: latticini, glutine, uova
18.00
SCAMPI MARINATI AL CEVICHE: 3 scampi crudi, marinati in leche de tigre (olio, agrumi)
Allergeni: crostacei
12.00
BAO DI TERRA: 2 bao con pulled pork, pickle di mela verde e salsa teriyaki
Allergeni: glutine, soia
€10.00
Portate principali:
TAGLIOLINI ALL’ASSADO: tagliolini di pasta fresca, brasato di Assado, Castelmagno, olio al tartufo
Allergeni: glutine, uova, lattosio, soia
€18.00
PAD THAI: tagliatelle di riso con uova, verdure, gamberi, arachidi e lime
Allergeni: uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, soia
€16.00
POLPO ALLA GALLEGA: polpo grigliato, patate schiacciate e crunchy, creme fraiche alla paprika e limone
Allergeni: molluschi, latticini
€18.00
POLLO FRITTO marinato allo yogurt e tandoori con salsa raita
Allergeni: glutine, latticini
CARCIOFO CAFE DE PARIS: carciofo C.B.T, salsa Cafè de Paris, nocciole tostate, polvere di caffè, menta fresca.
allergeni: senape, frutta a guscio
€16.00
€16.00
TARTARE km 0: tartare di fassona 150gr, jus di manzo, crumble di nocciole, agro al rosmarino, polvere di porcini, chips di topinambur
Allergeni: frutta a guscio, solfiti
€22.00
PULLED PORK BURGER: pane bun artigianale, pulled pork, coleslaw salad e salsa BBQ
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Allergeni: glutine, uova, latticini, senape, soia
€18.00
DOUBLE SMASH BURGER: pane bun artigianale con doppio hamburger di fassona piemontese 180 Gr, cheddar, guanciale croccante, pomodoro, insalata, ketchup
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Allergeni: glutine, latticini, uova
€18.00
Le carni:
ORECCHIA DI ELEFANTE: costoletta di vitello alla milanese (500 Gr), zucca arrosto, patate al curry
Allergeni: uova, glutine, soia
€40.00
Picanha Roast-Beef: roast-Beef di Picahna, Jus di manzo, cipolla rossa confit, olio aromatico, purè di sedano rapa e salsa kabayaki
Allergeni: latticini, soia, sesamo
€27.00
I contorni:
Patate fritte
€5.00
Patate al curry
€6.00
I dolci:
MANDORLA E CLEMENTINE: gelato artigianale alla mandorla pugliese, clementina C.B.T, crema pasticcera alla Fava Tonka, mandorle tostate, zest di limone bio
Allergeni: uova, frutta a guscio
€8.00
CHURROS: con crema calda al cioccolato (5 pz)
Allergeni: glutine, uova
€8.00
HENRI LE ROUX: tortino cuore morbido al cioccolato, arachidi sabbiate, gelato al caramello salato, sale maldon
Allergeni: uova, frutta secca
€9.00
RUST CATALANA: crema catalana alla fava tonka, coulis di passion fruit, lime
Allergeni: uova
€8,00
Coperto
3.00