La nostra proposta culinaria
HUMMUS DI CAROTE
Hummus di ceci e carote, baby carote brasate, feta greca, nocciole tostate, servito con papadum
Allergeni: sesamo, frutta secca
€10.00
RUST GUACAMOLE
Guacamole homemade di avocado, tomate, salsa umami, servita con nachos
Non contiene allergeni
€10.00
MIDORI
Asparagi verdi in tempura di riso, ovetto morbido, crema di piselli e menta, crumble di nachos all’alga nori
Allergeni: uova
€10.00
PATATAS BRAVAS
Patate al forno con salsa cheddar, sriracha e ‘nduja
Allergeni: latticini
€10.00
TACOS DE TARTARE
2 tacos croccanti con battuta di fassona, tartufo e uovo marinato alla soia
Allergeni: uova, senape
€12.00
CAPASANTA “PAELLA” GIAPPONESE
Capasanta scottata, spuma di patate e zafferano,
tobiko, polvere di alghe kombu e nori, lime
Allergeni: molluschi, sedano, soia
€5.00 al pezzo
CROQUETAS IBERICA DE BELLOTA
4 crocchette fritte con cuore fondente e crudo de Bellota
Allergeni: latticini, glutine, uova
€12.00
U COPPU
Panelle siciliane servite con crema di peperoni arrostiti e ‘nuda
Allergeni: non contiene allergeni
€9.00
Portate principali:
RAVIOLI DE CORDERO:
Ravioli di pasta fresca ripieni di agnello confit, agretti, jus al timo, zest di limone
Allergeni: glutine, soia
€18.00
PAD THAI:
Tagliatelle di riso con uova, verdure, gamberi, olio ai crostacei, arachidi e lime
Allergeni: uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, soia
€16.00
POLPO ALLA GALLEGA
Polpo grigliato, patate schiacciate e crunchy, creme fraiche alla paprika e limone
Allergeni: molluschi, latticini
€18.00
POLLITO FRITTO
Pollo fritto marinato homemade allo yogurt e tandoori servito con salsa raita
Allergeni: glutine, latticini
€16.00
€16.00
TARTARE km 0:
Tartare di fassona 150gr, salsa di acciughe, ometto di Quaglia, coleslaw rosta e pan brioche homemade
Allergeni: glutine, latticini, una, senape, soia
€22.00
MILLEFOGLIE
Millefoglie di patate e porro, chimichurri, salsa umami, formaggio Comtè 24 mesi
Allergeni: latticini, soia
€16.00
PULLED PORK BURGER:
Pane bun artigianale, pulled pork, coleslaw salad e salsa BBQ
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Allergeni: glutine, uova, latticini, senape, soia
€18.00
DOUBLE SMASH BURGER
Pane bun artigianale con doppio hamburger di fassona piemontese 180 Gr, cheddar, guanciale croccante, pomodoro, insalata, ketchup
(Aggiunta di patate al curry o fritte + 2€)
Allergeni: glutine, latticini, uova
€18.00
Le carni:
ORECCHIA DI ELEFANTE
Costoletta di vitello alla milanese (500 Gr)
Allergeni: uova, glutine
€40.00
PICANHA ROAST-BEEF
Roast-Beef di Picahna, Jus di manzo, pico de gallo, chimichurri
Allergeni: soia
€10.00 all’etto
Le carni vengono servite con patate crunchy homemade e zucchine asian style
I contorni:
Patate fritte/forno
€6.00
Zucchine asian style
€6.00
I dolci:
CREMA CHEESECAKE
Crema cheesecake, coulis di lampone fermentato, biscotto salato, olio EVO Frantoio Gallotti, basilico
Allergeni: lattosio
€8.00
CHURROS
Con mousse al cioccolato fondente (5 pz)
Allergeni: glutine, uova
€9.00
HENRI LE ROUX
Tortino cuore morbido al cioccolato, arachidi sabbiate, gelato al caramello salato, sale maldon
Allergeni: uova, frutta secca
€9.00
RUST CATALANA
Crema catalana alla fava tonka, coulis di passion fruit, lime
Allergeni: uova
€8,00
Coperto
Pane e salsa
3.00
2.00